Rosso Pregiato Bistrot di Carne
Chi siamo
Rosso Pregiato vuole offrire alla sua clientela l’eccellenza di materie prime selezionate attraverso la proposta di piatti in cui la carne è sempre protagonista, in un ambiente accogliente e caratteristico nel cuore di Genova.
15
Anni di esperienza
2
Location
Carne senza Compromessi
Rosso Pregiato Bistrot di Carne nasce dall’idea di portare a Genova l’esperienza di successo del formato Macelleria con Cucina di Prato Nevoso, in una veste rivista, ma senza variare la qualità della materia prima. Tutto prende forma da un’idea di Paolo Perani, proprietario dell’attività nella località sciistica piemontese, e di Fabrizio Bruzzese, titolare di due macellerie di qualità nel territorio genovese, nel quartiere della Foce in via della Libertà e a Rivarolo, in via Vezzani.
L’incontro delle idee dei due, la loro passione per la carne di altà qualità ed eccellenza, trovano forma nella creazione del Bistrot.
All’interno del locale il team è costituito da uno chef di grande valore, Carlo Iannace, e da Sabrina Ostoni, responsabile di sala e maestra nell’accoglienza.
Completano il team un aiuto cucina e i ragazzi del servizio ai tavoli, che svolgono con passione ed entusiasmo il servizio.
